米沢牛はどうしておいしいの?その理由は
米沢牛がおいしいのは日本三大和牛だからだそうです。でも実は日本国内で三大和牛と名乗っている牛肉は4種類あります。でもどうして四大和牛にならないのでしょうか?
近江牛
滋賀県内で肥育された黒毛和種で、江戸時代に彦根藩から徳川将軍家に養生薬の名目で献上されており、歴史的にも非常に由緒がある
松坂牛
三重県の雲出川以南、宮川以北の地域で肥育日数500日以上で雌の子牛を出産していない牛限定。1935年(昭和10年)に東京で行なわれた「全国肉用牛畜産博覧会」で名誉賞を受賞して依頼ブランド牛として認知されるようになった
米沢牛
山形県置賜地方(米沢市周辺)で米沢牛銘柄推進協議会が認定した飼育者によって生産され、登録された牛舎において18か月以上継続して飼育されたもの
神戸牛
兵庫県の黒毛和牛の小柄な但馬牛(たじまうし)が食肉用に改良を重ねられ、肉の断面に霜降り(サシ)と言われるマーブル状に脂肪が入った肉質のものが出来るようになったことにより生まれました
「和牛」「国産牛」「輸入牛」の違い
日本で販売している牛肉には、「和牛」「国産牛」「輸入牛」の3種類があります。和牛と国産牛はよく似てますが国産牛の中には外国で生まれた牛も含まれます。外国で生産された牛でも日本国内での飼育期間の方が長く、日本国内で食肉用に加工されれた場合は、国産牛として販売されています。
当ブログの紹介
当ぶろぐはぬいぐるみ好きの筆者がぬいぐるみ100匹と暮らす様子を紹介するブログです。内容や紹介文がぬいぐるみ目線になっていますのでご了承ください。
今回の旅は福島~山形へ
米沢牛を目指す前に宇都宮でおいしい宇都宮餃子と喜多方で喜多方ラーメンを堪能しました。関東でも食べたことはありましたがやっぱり本場の味は格別ですね。今回は喜多方市にある開業50年のラーメン店老舗の大安食堂さんに行ってきました
本場喜多方ラーメンは醤油が有名ですが、みそも塩もありました。お店の場所やメニュー料金など詳しくは下記記事もぜひごらんください。きっと食べたくなります
米沢牛を安く手軽に味わうなら
山形駅付近で米沢牛が食べられるお店は何軒かありますがお勧めは「山形牛ステーキ&焼肉かかし」さんで創業33年の歴史があり、山形駅改札口から徒歩2分です。東口交通センターとの連絡通路を使えば、雨や雪の日でも傘いらずで行くことができます。山形牛をメインにいいものをより安く提供するのがお店のモットーで特に山形牛のステーキは、観光客や首都圏の皆様に非常に喜ばれリピーターも多いようです。
山形牛ステーキ&焼肉 かかし 駅前店
焼肉、郷土料理(その他)、ホルモン
山形県 山形市 香澄町 1-16-34
023-625-2989
さらに安く気軽に味わうなら
お車でお越しの方なら東北中央自動車道(無料区間)の米沢中央インターからすぐの場所に道の駅「米沢」があります。ここにくれば米沢牛のお土産なども多数そろっています。さらにその場で焼きたての暖かい米沢牛をリーズナブルな価格で召し上げることもできます
米沢ブランドの代表格である米沢牛を味わえるレストランです。米沢、山形の「食」の豊かさを味わうことが出来ます。
10:00~18 : 00(LO 17 : 30)
日曜営業
定休日 不定休(道の駅 米沢に準じる)
公式アカウント
道の駅米沢『牛毘亭』 (@gyubitei) | Twitter
https://www.instagram.com/gyubitei
電話番号
0238-40-8888
お弁当も販売しています
東北中央自動車道は福島大笹生ICから米沢北IC間は「無料」で通行できます。山形から福島方面に向かうときは大変便利です。戦国の英雄、上杉謙信公を祀る米沢観光のメインスポットの上杉神社も車で10分くらいで行けます
道の駅米沢
〒992-0117 山形県米沢市川井1039-1
TEL 0238-40-8400(受付時間9:00-18:00)
お土産「米沢牛ハンバーグ」530円です
道の駅でお勧めのお土産は佐藤畜産さんの米沢牛ハンバーグです。冷凍で保存ができるのでお土産にも最適です。価格も1個530円でおろしソースも付いてきます。家に帰ってすぐに本場の味を楽しむことができます
お湯を沸かして袋のまま15分ボイルするだけです。お野菜などがあれば一緒に茹でたら付け合わせとして盛り付けできます
おろしソースも一緒に入っているので後は袋から出してお皿に乗せるだけです。今回旅行にいけずお留守番していたプリンちゃんも大喜びです。
米沢牛ハンバーグ和風おろしソース 155g
黒部和牛42% 米沢牛17%
製造元:株式会社大地フーズ
販売元:米澤佐藤畜産
パンにはさめば、米沢牛ハンバーガの完成です。肉汁がジューシーで野菜ともとっても相性がいいですね。早速食べてみたいとおもいます
とってもおいしい米沢牛ハンバーガーが完成しました。これは絶対にお土産として喜ばれますね。また次回いった時に買ってきたいとおもいます。ちなみに通販でもお取り寄せできます。